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　　名厨 Carlos Dingding

　　早在2010年，Carlos Dingding先生就与他的qy球友会娱乐平台团队在苏黎世瑞士酒店的菲律宾美食节上一展身手并获得极大好评；2012年，世界冠军烧烤烹饪大赛中，他还代表宿雾为大家呈现并介绍了qy球友会官网经典菜品“Cebuano Lechon”。

　　快到马哥孛罗酒店感受“菲”常美味

　　世界很大，要多出去走走；世界很美，要多出去看看。如果你蜗居在家，就永远不会知道世界的精彩就像菲律宾，原来它有7000多个大小不一的岛，每个岛又各有千秋，而宿雾薄荷岛又是菲律宾综合性价比排名第一的海岛！宿雾气候宜人，水清沙幼，素有“度假伊甸园”之美称。由于其得天独厚的气候环境与民族地域特色，成为独具特色的美食风格，一直是美食爱好者的向往之地。

　　想来一场说走就走的旅行不容易，那么来一场舌尖上的宿雾之旅还是可以的。6月20日-26日，晋江马哥孛罗酒店将以宿雾当地的美食为主题，开展一场“菲”同一般的美食盛宴。本报记者_唐淑红

　　两位名厨空降晋江 呈上地道宿雾美食

　　众所周知，菲律宾的美食之所以诱人，是因为融合了西班牙、美国、马来西亚和中国的口味和本土的传统特色。素有“南方皇后之城”美誉的宿雾，是菲律宾最古老的城市，宿雾的本土特色更深刻地从食物中体现出来。

　　本次美食节，宿雾马哥孛罗酒店两名名厨将空降晋江马哥孛罗酒店，他们分别为Carlos.Dingding和Macario.Escora。这两位大厨都是菲律宾宿雾马哥孛罗酒店的顶级大厨，他们拥有几十年的工作经验，将用正宗的烹饪方式为广大晋江吃货朋友呈现一场美食感官盛宴，让你体验东南亚美食风情。从开胃菜、汤、热菜到甜食，所有菜系都采用传统制作手法，地道的美食与豪华用餐氛围为吃货们带来“菲”常体验。

　　特色菜品

　　带来“菲”常味道

　　很多吃货看到这里，一定很好奇美食节期间，将有哪些菲律宾地道菜品亮相在酒店里呢？为此，本报小记剧透下，这次美食节有被誉为菲律宾国家烤肉的菲律宾烤乳猪，还有halo-halo刨冰，其余的地道菜品，亲们可以发挥想象力，猜测下。

　　菲律宾菜深受中国、西班牙、印度及美国等地影响，形成一幅千种佳肴汇聚的“美食风情画”。我qy球友会们的菜系有乳猪，菲律宾也有“国菜”烤乳猪。在菲律宾，烤乳猪是宴请宾客时最受欢迎的菜品，将全猪在煤炭上翻烤;金黄酥脆的表皮佐以酱料是最令人垂涎的部分。届时，酒店门口将有一只超大烤乳猪展现。

　　你一定奇怪，什么是halo-halo刨冰，名字好像亲切地打招呼，其实不然。在菲律宾它是一种人见人爱的特色甜品。Halo-halo，在菲律宾语中意思是“混合”（mix），里面有刨冰、雪糕、水果等，吃起来冰爽清甜透心凉。

　　作者：唐淑红

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